酱父酒属于中端档次的酒。说起酱香酒，就不得不提起“一代宗师，酱香之父”罗庆忠，他曾任茅台酒厂任厂长。1956年茅台酒厂成立科研小组，通过罗庆忠等老一辈茅台人的共同努力专研1965召开的届全国白酒科研大会上取得三香定型的伟大成果， 酱香、醇甜、窖底。