木薯生粉和木薯淀粉是不一样的，虽然木薯淀粉与木薯粉都是由木薯加工而成的，但它们的工艺成分和用途是不同的。木薯生粉：是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。

木薯淀粉：是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到细腻、高质量的粉状颗粒，一般都由工业流水线生产。