玉米本身带的病菌引起

正常情况下，玉米芯的颜色为白色或者是淡黄色，而变为褐色的玉米芯，应该是玉米感染了细菌导致玉米中间变成褐色，也有可能是玉米本身带的病菌引起，应该挑拣去除，避免进一步扩大损失。需要长时间存储玉米，应该有速冻空间，速冻冻透了再倒到冷冻间，冻不透中间就会变褐色，温度应该设置在零下25至40℃左右。