不可以，因为食用盐和水在正常情况下是不反应的，而电解食盐水时从化学反应式:2NaCl＋2H2O电解2NaOH＋Cl2↑＋H2↑可以看出生成的是氢氧化钠，氯气和氢气.并没有生成次氯酸钠。

电解食盐水当然是生产次氯酸钠了。只不过次氯酸钠这个东西在溶液里不稳定，会和二氧化碳反应生产次氯酸，因此溶液中始终保持一定含量的次氯酸。