如果想让面条筋道的绝密配方就是在和面时。可以选择高筋面。在面粉中加入适量的盐，然后打入一个鸡蛋。温水和面面团要活成，不软不硬，软硬适中。然后尽量长时间的进行醒发，这样才是面调近道的关键。