零添加抗结剂是没有添加抗结剂的食盐，会结块。

亚铁氰化钾就是一种食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，加入食盐中，主要是用来防止食盐结块。食盐非常容易吸潮结块，而且结出的块很硬，难以打散。

零添加抗结剂是什么意思

抗结剂，是一种添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。. 食盐中添加抗结剂，其实就是一种防止食盐凝固的药剂。