3斤左右吧

因为牛肉煮熟后会缩水严重，如果买太少牛肉会不够吃。

在家红烧牛肉材料：牛腿肉（最好是牛腩）1500g，豆瓣酱50g，大蒜10g，生姜10g，红葱头（可不放）15g，干红椒10g，花椒10g，草果5g，肉蔻3g，八角3g，三萘3g。

做法：

1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。

2、以上调料准备齐备用。

3、炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味。

4、加入豆瓣酱炒香。

5、倒入切好的牛肉炒匀。

6、加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可