有机茶是按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）的标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶是一种无污染、纯天然的茶叶，具有以下几个条件。

1、不使用转基因技术。

2、 在生长过程中不使用化肥、农药、植物生长调节剂等物质。

3、不使用其他方法改变生长的自然规律。

4、包装不产生二次污染。

5、运输不产生交叉污染。

6、经过国家机构认证颁发标志。