1：海参去肠和蹄筋一起洗净后沥干备用。

步骤 2

分别把海参和蹄筋切丝。

步骤 3

冬笋切丝，黑木耳切丝，香菜洗净备用。

步骤 4

锅内倒入适量的油，下冬笋丝煸炒。

步骤 5

加入高汤煮沸后，放黑木耳丝。

步骤 6

等汤汁再次煮沸后，下海参丝和蹄筋丝，加盖煮一会儿。

步骤 7

放适量的盐和白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡，撒香菜碎。

步骤 8

海参蹄筋羹就完成了。