1、大白菜。

2、连帮带菜叶一块，切成细丝。

3、自家做的大馒头，三个，最佳别用买的馒头做。

4、切成2cm摆布的小块。

5、葱姜切好。

6、碗中倒香油，醋备用。

7、香菜切好。

8、做的多，适量多放油，油温时入一勺头豆瓣酱，慢搅匀，搅开出香味，入葱，姜丝。

9、入锅大白菜，搅匀，入盐，少许酱油。

10、菜，六七成熟。

11、馒头匀称铺到菜上，小火加锅盖焖上三五分钟。致馒头热透。

12、馒头热透，入蒜瓣，香菜，调好的醋汁，搅匀。关火即可。