指过年杀的猪

农村里养殖最多家畜就是猪了，以往的时候到了开春都会买上几头小猪崽子，到了年关的时候宰掉吃肉或卖掉。过去养猪的成本有限，也根本没有任何的饲料，喂也家里剩饭菜，青草、玉米面。不同于现在的饲料猪，那时候的猪长的慢，基本都要喂上一年的时间才能养成，口感自然也是不一样。猪养一年的时间才变壮，这也是年猪的说法。