1、准备食材
主料：猪肉，面粉，酵母吗
辅料：耗油，香油，葱，酱油，花生油，盐
2、制作过程
(1)首先将酵母取出来，放入温水中化开静置一段时间，时间大概五分钟左右，之后在其中放入面粉，再通过不断的揉搓将面粉搓成面团，然后用保鲜膜将其包裹起来进行发酵2小时。
(2)然后将准备好的猪肉放入一个小碗中，在里面放入洗净的葱花，搅拌均匀过后，将猪肉剁成肉泥备用。
(3)在肉泥中加入耗油，香油，酱油，盐，花生油。然后用筷子将这些酱料和肉泥搅拌均匀并静置五分钟，让肉泥充分入味。
(4)将发酵好的面团取出，用刀切成一个个小块，每一块用擀面杖擀成包子皮，并放入大头菜和肉泥然后包好。放入蒸笼中蒸上15分钟即可享用啦
猪肉大头菜包子的做法
大头菜包子
主料：大头菜 (半个)，猪肉 (适量)，发面团 (适量)
调料：大葱 (2棵)，姜 (适量)，花椒面 (适量)，酱油 (适量)，盐 (适量)，鸡精 (适量)
厨具：蒸锅、炒锅
步骤：
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。
大头菜切丁，葱、姜切碎，备用。
锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
发好的面，揉好面团，搓成长条。
把长条面切成相等的小块面剂子
把面剂子按压扁。
用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。
包馅完成。
蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。
爆炒大头菜
猪肉大头菜包子的做法
1、酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2、发面期间准备馅料，大头菜切碎。
3、粉条用热水烫软，切碎。
4、大头菜和粉条混合拌匀。
5、加入适量葱花。
6、加入适量五香粉和盐。
7、倒入适量酱油。
8、加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
9、发好的面团。
10、取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
11、切成适宜的剂子。
12、擀成包子皮。
13、包上馅料捏紧封口。
14、包好放在盖帘上。
15.放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
16.、蒸好的包子又涨了点。
