铁观音怎么泡着好喝

铁观音属于乌龙茶的一种。属于半发酵茶。一般发酵在60~70℅。在绿茶和红茶之间。冲泡属于工夫茶的范围。南方人比较讲究喝工夫茶。

怎么泡才好喝工夫茶讲究很多，地区不同也有差别，这里可以简单浅谈一下:

一.古人云:泡茶先看水。水好泡出的茶才好。山泉水为上，江河水为中，井水为下。我们现在的自来水是江河水经过杀菌，消毒，还是比较适合泡茶的。如果你用瓶装纯净水或矿泉水坐开泡茶更好。

二，要选好的茶叶。铁观音要选芽小又嫩，浅绿色价位高一些，质量好一些的为佳。

三，选好茶具，喝乌龙茶最精致的茶具称为"四宝"。玉书喂，薄瓷壶，潮州烘炉，孟臣罐(紫砂的最好)，若瓷瓯(白色小瓷杯)

四，泡茶前用沸水把茶壶，茶盘，茶杯，茶碗，茶宠，等洗刷一次。在泡饮过程中还要用沸水不断冲洗茶具。保持清洁和温度。

五，把茶叶放在壶中或碗中，用初开的沸水绕着圈沿着四围缓慢冲放。并使茶叶滚动，第一遍水漫过茶叶后，停止冲放水，立即倒掉。这叫"洗茶"专业也称为"润茶。

六，然后再冲放沸水，等冲放好沸水后盖好盖。继续用沸水冲淋茶具外侧，这叫"內外双攻"。

七，泡铁观音一般用小型茶具。用茶量较多，基本上是茶具一半的量。第一泡1分钟，第二泡1分15秒，第三泡1分40杪等等。也就是说二泡以后泡的时间逐步加长使茶香浓度均匀。

八，如果人多，倒茶时，不要给客人杯中一次倒满，要几个杯中先倒一部分，然后再回来从倒，最后点倒。这是第一泡倒水，使每个杯中的茶水浓度一样。以后二泡，三泡等倒水方法还有讲究。

铁观音怎么泡着好喝

　铁观音作为我国十大名茶之一，备受广大茶客喜爱。但是要想品尝到铁观音独有的香气与韵味，掌握铁观音的泡法很重要，今天我们从铁观音冲泡的四个注意事项来说说铁观音怎么泡才好喝。

一、铁观音适合什么茶具

好多茶友认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配，这种认知是非常片面的。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。

二、铁观音的投茶量是多少

其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。

三、铁观音的冲泡温度是多少

铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。

四、铁观音的冲泡时间怎么掌握

4.1、第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

4.2、第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

4.3、第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

4.4、第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。