在底盘上薄薄抹一层食用植物油，可以使其不粘底盘。或者可以垫上锡纸，锡纸用来烧烤时的作用： 是防止食物粘烤盘 防止食物粘上脏东西 方便刷烤盘 有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上 防止水分流失，保持鲜嫩。

烤月饼也可以用油纸，锡纸可以反复多次用，你要烤的多的话就用锡纸，省事！也不会粘底。也有人烤月饼不垫东西，直接放在烤盘上，就清理烤盘就行。