烤鱼用的纸有两种，一种是锡纸，另一种是油纸，比较常见的就是锡纸烤鱼，锡纸烤鱼可以在里面加上汤，油纸烤鱼只能用来烤鱼肉。

将洗干净的鱼肉和调料用烤鱼纸包好，像包糖果一样！这里用的是油纸包起来！用锡烧烤的上边要打开！然后放入烤盘中层，190度-200度，30-40分钟 （中途不用给鱼翻身，烤好的鱼会出水，吃的时候沾沾汤汁更美味），温度根据自家的烤箱来调节。