豆角尽量不要烤生的吃，因为生的豆角烤不熟透，吃了会拉肚子的，烤不熟的豆角有些有微毒。如果要烤豆角吃，首先把豆角要用开水焯熟焯断青，然后才能烤着吃，这样也能烤熟的透。特别是烤四季豆，一定得烤熟烤透，毛豆也要烤熟，不然吃了不熟的毛豆会涨气。