面粉高筋一等粉和特一粉哪个好

喜欢特一粉。特一粉是面粉中质量最好的，是小麦种子最核心的部分，磨出的面粉含有杂质非常的少。而且特一粉蒸出来的馒头和包子比别的面粉好像要白一些。高筋粉也就是等级最高的面粉，称为特制一等粉或精面，也就是富强粉

面粉高筋一等粉和特一粉哪个好

特一粉好。根据小麦粉可以的加工方式来划分，普通面粉可以分为高筋一等粉和特一粉，都是精心挑选原材料，只是比例多少有区别，还是特一粉好。

面粉高筋一等粉和特一粉哪个好

面粉的用途不同，所以选择的种类也是不相同的，比如说面粉的高筋一等粉，相对说适合普通的馒头花卷的使用当然特一粉要比高筋一等粉还要好一些，它包括他的麦芯的比例是更高的，而且它的面筋度和它的细腻程度都是更好的。