意思是指形容食物本来的一种味道，每个食物都有自己的味道，但是食物现在经过味精或者是各种佐料的一种添加，已经改变了各种食物的味道了，所以只有现在能够品尝出食物本来的味道，才能够让我们尝出食物本来的一些色彩，从而能够更好地分辨每一种食物，这才是一种真正的美食。