1、大雪梨1只，约250克，洗净，用水果刀去掉外层的皮。
2、将梨子切成对半，挖去梨核，梨肉的中间出现两个洞，然后放于深一点的碗或盘子里。
3、取老冰糖5-6粒，放于梨洞之间。冰糖有很多种，有白色的、黄色的，最好选择老冰糖，老冰糖呈黄色。
4、锅内放水，然后放上隔垫，再将放了梨子和冰糖的碗放在上面，盖上锅盖，用大火烧开。
5、冰糖在蒸气下逐渐融化将火调至微火状态，继续炖10-20钟左右。
6、冰糖渐渐地全部化掉了，梨子肉变得酥烂，盘子中的汤汁也逐渐变多了。
7、待梨子变得完全烂后，关火，乘着余温，再焖一会儿，然后端出，就可以吃了。 在吃时，要将汤和梨子全部吃下去。对于咽喉非常干的人，喝下一碗冰糖炖梨，嗓子里会立即感觉非常舒服。
冰糖炖梨怎么做
材料
梨若干个，冰糖（根据自己的口味加量）
做法
1、将梨去皮去核，切成小块状。
2、把切好的梨和适量的清水加入锅中，煮沸。
3、把它们倒入容器内，待温热后加入冰糖，搅拌均匀后即可食用。
冰糖炖梨怎么做
1、 准备一个雪梨一个，洗净后去皮切块。2. 将彩籽去掉，然后用一只小碗将雪梨片放入碗中，加入两三勺冰糖，拌和均匀。3. 将有拌和过冰糖的雪梨片用温水加热，直到雪梨片变软，直到变烂时熄火，可以撒上少许葱花和淡盐吃。4. 尽情享受新鲜的冰糖炖雪梨的清香味
