把买回来的嫩扁豆角择除筋，洗干净控水，然后斜着切细丝，切葱姜蒜，一个小米辣椒丝备用，油烧热炸花椒大料捞出，葱姜蒜炝锅放扁豆丝辣椒丝炒熟，加少许盐，淋香油出锅。
清炒扁豆丝的做法
1/7 扁豆去点两头的丝
2/7 择好的扁豆切丝
3/7 锅内烧水，把切好的扁豆丝过过水
4/7 大约一分钟捞出扁豆丝放入凉水泡一会
5/7 热锅凉油放入麻椒，呛出味道把麻椒捞出一半，剩下的留在锅内炒菜用
6/7 放入扁豆丝翻炒，加入少量盐，味极鲜翻炒片刻就可以出锅喽！装盘之前滴入几滴香油！
7/7 味道美美哒！
清炒扁豆丝的做法
首先清洗干净扁豆，切成细丝备用。准备葱丝，姜丝等调料，起锅开火，加食用油，加葱丝，姜丝炒出香味，加扁豆丝，大火炒，加味精，味极鲜，食盐，蚝油，勾一点茨即可。
