豆汁闻起来有一种酸臭味，初尝，似乎有一点苦涩、酸味，再来一口，有一点发酵的味道，又一口，味道醇香。

豆汁，北京人又叫豆汁儿，是一种北京特色的风味饮料。

豆汁的味道

豆汁味道酸酸的，一般人可能接受不了这个味道，它是北京有名的传统特色小吃，距今有三百多年历史，它是用绿豆为原料，研磨成浆后过滤的绿豆渣发酵而成。