沙虫

海人参不是海参。 海人参又叫沙虫，学名方格星虫。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。

海人参是什么

海人参:“沙虫”，它是生长在沿海的滩涂中，长的像香肠，浑身光裸无毛，有纵向的肌肉束并且交错排列，形成方形格子的纹路，因此而得名。虽然它并没有海参、鱼翅那样名贵，但是味道鲜美脆嫩，是海参和鱼翅无法比拟的