粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。

制作步骤

1、 备小半碗大米。洗干净待用。锅里放适量的水，喜欢喝稀一点的，可以多放一些，喜欢浓一点的可以少放一些。

2、 锅里水大火烧开后，把大米倒进锅里面，烧开后，转小火慢熬。熬半个小时左右，如果喜欢稀一点的就可以喝了。

3、 如果喜欢稠点的，或者是给宝宝吃的，继续熬20分钟。米和水已经完全融合在一起了。

4、 关火倒到碗里，然后不要动粥。放凉一点的时候，传说中的粥油就飘起来了。这个特别有营养。