首先是将洗净的牛肉切小块，红萝卜同样切小块。油热葱姜蒜下锅爆香，加入高汤，下入牛肉块和红萝卜块，加入酱油和蚝油，胡椒粉和鸡精，料酒，炖熟出锅前十分钟加入食盐即可。