求正宗羊肉抓饭做法

1/11 准备好食材

2/11 羊肉切块、葱头切块、胡萝卜切条

3/11 大米用水浸泡

4/11 锅内倒入油

5/11 油热后倒入葱头炸出香味

6/11 放入羊肉翻炒均匀

7/11 加入少许水，没过羊肉即可

8/11 放入胡萝卜

9/11 加入大米

10/11 大火开锅后转小火慢煲30分钟后即可。

也可以倒入电饭煲内按米饭键即可。

蒸熟后搅拌均匀即可食用。

求正宗羊肉抓饭做法

材料

主料：羊肉(瘦)350克，稻米500克

辅料：胡萝卜600克，洋葱（白皮）12克

调料：盐12克，植物油50克，羊油50克

做法

1、大米洗净，清水浸泡羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮，切成筷子粗的条元葱切碎。

2、清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入炼羊油，全部溶化后放入元葱稍煨，再将肉下入，炒至发红，再放入黄萝卜炒至半熟，加精盐翻炒几下，倒入清水，焖煮半小时。

3、将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，文火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层），用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻倒1次，盖好焖煮至水熬尽撤去旺火，用炉内余热焖半小时左右，然后拣出肉。

4、将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

求正宗羊肉抓饭做法

原料：

带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。

做法：

1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条

2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来

3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐

4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右

5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右

6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。