1、首先，将鲞鱼净，用料酒、盐、姜片腌制半小时。
2、然后，将葱姜蒜切碎，红辣椒切丝。
3、把鲞鱼放入油锅中，加入料酒、葱姜蒜、红辣椒丝炒香。
4、加入盐、鸡精、糖、醋等调料，炒出香味。
5、最后，将鲞鱼放入碗中，淋上酱油即可。
6、调料的比例可以根据个人口味调整，搭配不同的蔬菜，口感更佳。
黄鱼鲞干最简单好吃的做法
1、将冻着的黄鱼鲞化开。
2、葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。
3、姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。
4、炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。
5、盖上盖子蒸7分钟。
6、葱姜切丝用凉水泡上。
7、鱼蒸好后把盘子里的水倒出去，把葱丝姜丝红辣椒放到蒸好的鱼上。
8、烧热油浇到鱼身上。
9、倒入豆豉酱油，美味的蒸鱼做好了。
黄鱼鲞干最简单好吃的做法
黄鱼鲞(已清洗)、姜片
2、
在已清洗好的黄鱼鲞中搁入姜片
3、
接着，加3汤勺料酒
4、
加0.5勺味精
