用料
鸡蛋/清水 1个/40克左右
中筋面粉 90克
步骤 1
将鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再用手和成光滑的面团，面团要硬一些。 注意：我用的柴鸡蛋，个头比较小，放了90克左右面粉。也可以用清水和面，注意要比平时的面团硬一些。因为面粉吸水量不同，水量面粉量酌情添加。
步骤 2
倒扣一个面盆，醒发20分钟
步骤 3
加点干面粉，将面团再揉一会，揉到面团光滑。然后分成3份，分别擀成薄薄的饼皮，尽量圆一些。
步骤 4
饼皮上撒上一层干面粉，防止粘一块。然后对折，成半圆。
步骤 5
再撒上一层干面粉，继续对折，成1/4的扇形了。
步骤 6
再撒上一层干面粉，再对折，成1/8的扇形。
步骤 7
从扇形的尖尖开始切，切合适的宽度即可。
步骤 8
将切好的面抖开，每一个都是一个圆圈。每一个都是老母亲爱宝宝的形状。
步骤9
开煮，按你喜欢的方式煮熟。
