用料：鱼蒿1000克。

做法：

1、鱼蒿买回来，去根掐掉叶子，只留下茎杆。（一斤鱼蒿卖七八块钱，去掉根叶剩下的没有多少了，可见它价格不菲。）洗净切成寸段，臭干三块切成条。

2、锅里倒油，七成热，把鱼蒿和臭干一起下锅，快速翻炒。

3、见鱼蒿变色断生，撒适量细盐和少许鸡精，翻炒均匀盛起。