用料

野生大淡菜300g，蒜8瓣，蒸鱼豉油3汤勺，食用油1汤勺

做法

1/8 野生大淡菜用刷子刷干净备用。

2/8 蒜切成蒜米备用。

3/8 蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。

4/8 起锅热油至有一点点冒烟。

5/8 打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上。

6/8 锅中烧水，水开了后倒入淡菜，汆烫至开口捞出。

7/8 除去半边壳，摆盘。

8/8 将调好的蒜汁浇在淡菜上即可。