蛋糕胚切平整的步骤如下:

1、将蛋糕胚上的油纸去除掉，不然会影响下刀。

2、将蛋糕胚平放，用刀平均分为两半。如果家里有专用的蛋糕胚分割刀就更好了，没有的话，直接拿水果刀，或者菜刀都可以。

3、再第一刀垂直的方向，开始第二刀，等于将蛋糕胚平均分为4块。

4、接下来就是将4块蛋糕平均分为8块，用刀切开。

5、因为上面有果仁，很容易将蛋糕切坏，可以下刀前去除一下（吃掉，呵呵）。蛋糕胚下面还有张油纸，不用整张去掉，直接将蛋糕取下来就好。