肉糜是洗不起来的，最好是自己去买新鲜的肉，洗干净，用绞肉器绞。

你也可以把肉馅放在屉布里，淋上水之后，用屉布包住肉馅把水挤出，多过几次就干净了。

加淘米水搅拌，沥干，用清水冲搅（这里的清水用来去除淘米水的）

加少量清水和肉末同煮，水开要关火，能起到杀菌的作用，但鲜味要变淡。