用料：
莲藕 1节
青椒 1个
胡萝卜 少许
八角 1颗
干辣椒 1个
生姜 少许
白醋 适量
盐 适量
步骤：
1、备好莲藕、青椒、胡萝卜。
2、莲藕切薄片儿。
3、冲洗泡于水中。
4、胡萝卜切薄片。
5、青椒切块儿。
6、锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。
7、放入莲藕片翻炒两下。
8、调入白醋翻炒均匀。
9、放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。
炒藕生的做法
脆炒藕片的做法 1. 将藕去皮洗净 2. 将藕切成薄片 3. 锅内烧开水，将藕片焯水，捞出过凉水 4. 姜切丝，青椒切丝 5. 锅内热油，加入花椒姜丝炒香 6. 将藕片加入大火翻炒，加入盐、料酒、酱油 7. 最后加入青椒丝，调适量醋 翻炒出锅即可
