包菜的抗寒能力很强，能承受零下三度的低温，但如果气温在零下三度以下，包菜就会被冻伤，不能继续生长。一般在春天和夏天播种，秋天收获。

包菜喜温暖湿润、阳光充足的气候，冬天的包菜很容易被冻死，可以种植在温室内。冬天可以给包菜提供充足的矿物质，使其充分渗透，使其营养平衡，有利于其生长及越冬。