梅菜扣肉的肉不烂,是时间短,蒸扣肉的时候要提前把红花肉清洗干净,进行煮至八分熟,然后再上锅蒸蒸一个小时后,把多余的油倒出来,再进行正第二次再蒸一个小时,再把多余的油倒出来,进行第三次再准备一个小时加入全佐料柔弱柔弱而不腻