葡萄柚的皮可以食用。

葡萄柚的皮的食用方法：先将皮用盐水炒一下，然后切成丝，再与葡萄柚的果肉(白皮要剥干净)、冰糖和清水一起熬煮，后拌蜂蜜，密封冷藏3天，即可食用。

葡萄柚的皮可以吃吗

不建议吃皮。

葡萄柚是一种营养价值很高的水果，其果皮中也同样含有较多的营养成分，但是虽然葡萄柚的皮很有营养，但是其质地较硬，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担。

而且葡萄柚中还含有较多的挥发油成分，吃起来口感十分苦涩，所以一般是不建议直接吃的，如果想吃的话，建议可以将其加工成其它食物来进行食用。