材料 ·
紫薯 400g，饺子皮 15张，芝士片 适量，牛奶 适量，食用油 适量
制作步骤
步骤 1
紫薯上蒸锅蒸熟。
步骤 2
蒸好的紫薯去皮，捣成泥。
步骤 3
加适量牛奶，搅拌均匀，至紫薯泥能抱成团。
步骤 4
饺子皮上放适量的紫薯泥，放上芝士，再放上紫薯泥盖住芝士。
步骤 5
像包包子一样，包起来，捏紧收口，轻轻按压成饼状。
步骤 6
平底锅刷油，放入紫薯饼，烙熟即可。
紫薯饺子皮的做法
主料2人份
紫薯250克
饺子皮100克
辅料
植物油5克糖粉5克
1
紫薯去皮，切小块，放入蒸锅中蒸熟
2
在蒸熟的紫薯放一点糖粉，然后压成紫薯泥
3
把饺子皮儿放入烤盘中，为防止焦干，两面刷油
4
在裱花器里装上紫薯泥，直接挤到饺子皮儿里
5
放入烤箱烤20分钟，稍作装饰即可
紫薯饺子皮的做法
紫薯削皮切片，冷水上锅蒸10分钟，紫薯量大就蒸久一点。
步骤 2
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蒸熟的紫薯加糖，太烫就凉一会，戴上手套揉成团。揪下一小团搓圆，用饺子皮包好，按压成小饼。放入电饼铛，收口朝下。
步骤 3
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收口朝下，盖上盖子，插电加热，烙饼，不用放油。收口处首先加热，不会开口。烙饼7分钟就熟了，不确定就每3分钟开盖看一眼。馅儿是熟的，就加热一个饺子皮。上层皮是软的，下层焦黄。
