白萝卜滋卷的做法步骤：
和面
1、取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅再倒，再搅，把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
拌馅：白萝卜、鸡蛋、粉丝
1、白萝卜洗净切丝，加盐如水。
2、炉上烧水，将粉丝烫软
3、热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
4、将、萝卜丝、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了
擀面
1、把揉光的面用手压成面饼，擀面杖放在面饼上，卷起
2、双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好
摊菜
1、将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上
2、尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
卷菜卷
1、从面皮的中间抠开一个洞，然后由圆心向远端卷，这边卷卷，那边卷卷，最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷，不要卷破了
2、用刀将卷成圆环的菜卷切成一段一段的，根据自己锅的大小切吧
蒸菜卷：直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成
蘸水的制作：这步十分重要
1、蒜苗、大蒜剁碎，干红辣椒掰成小段加热的油。吃的时候，加醋、盐、味精调成汁儿，蘸水即成。
萝卜滋卷做法
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用水将青萝卜洗净，削皮后切成片状厚度适中，不能太厚或太薄，约3-4mm厚度。
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将瘦肉剁成肉馅，磕入一个鸡蛋，加少许淀粉、胡椒粉、盐、酱油和蚝油，搅拌均匀腌制30分钟使肉馅更好的入味。这一步其实和我们平时做的饺子馅一样的做法。
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锅里烧开一锅沸水，将青萝卜入锅，可以加一些盐，能保持青萝卜翠绿的色泽。青萝卜烫软后，捞出沥干水分，放凉备用。汤过的萝卜现在就变的比较的柔软有韧性。
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下面就开始做青萝卜卷，取一块青萝卜用手捏弯，再将肉馅放入青萝卜的凹槽中，然后放在盘子上，逐一做好后围成圈状。这一步需要一些耐心，看上去是不是也有一些好看了呢！
萝卜滋卷做法
主料:
面粉300克
猪肉末150克
干粉丝60克
辅料:
盐适量
生抽1汤匙
胡萝卜1段
韭菜适量
鸡蛋1个
葱1段
姜1块
油辣子1汤匙
五香粉少许
芝麻油1茶匙
萝卜滋卷的做法:
步骤1
面粉加温水，和成光滑较硬的面团，醒30分钟。
步骤2
粉丝凉水泡软、切碎。
步骤3
混合盐、猪肉末、胡萝卜、韭菜、盐、鸡蛋、五香粉、姜末、葱末、芝麻油。
步骤4
醒好的面团擀成大薄片，越薄越好，放馅料。
步骤5
面片中间挖洞，从中间向外卷起，收口朝下，滋卷就卷好了。
步骤6
滋卷切段，蒸锅水开上汽后蒸10分钟左右。
步骤7
小碗里放醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末，拌匀成蘸料。
步骤8
滋卷蒸好了。
步骤9
蒸好的滋卷摆入盘中，淋入料汁或者切成小段蘸料吃都行。
