香蕉的营养成分通常有碳水化合物、蛋白质、纤维素和矿物质等。每一百克香蕉约有五分之一的碳水化合物和十分之一的蛋白质，含糖量高，食用后能迅速为身体补充能量。

香蕉富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，也可以吸收水分并膨胀以软化粪便，从而起到润肠排便的作用。

香蕉含有钾、镁和钙等矿物质，有消除疲劳的作用，帮助身体恢复体力，缓解疲劳。