熟地是通过酒、砂仁、陈皮为辅料，把鲜品和辅料通过反复的蒸晒，形成熟地。

不炒的熟地会比较粘腻，是非常适合补血的药物，也可以用于气血不足。

炒熟地一般不是人们首选的烹饪手法，和其他药材一起煎煮是最常用的吃法。也可以选择和食物一起炖煮。