虾米炒冬瓜是怎么做的

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冬瓜洗净切成薄片，不要太薄

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葱，小米椒切小段，蒜切片

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抓一点虾米，碗里放点水浸泡一会

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准备好食材后，油锅放入葱，蒜炒香，加入冬瓜~虾米~翻炒再加入小米椒继续翻炒，不喜欢辣的️不放倒入小半碗水，尽量少一点水，毕竟冬瓜容易出水大火煮透转小火炖一会

最后一步

最后加点盐起锅

虾米炒冬瓜是怎么做的

1、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用用温水将海米泡软葱、姜洗净切末

2、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油

3、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

注意

汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。

虾米炒冬瓜是怎么做的

用料

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、撒点葱花点缀一下，即可