用料
新鲜鲅鱼 一条，葱姜蒜 少许嗯花椒，八角 少许，小米辣椒 少许，料酒 适量，白醋 适量，味极鲜酱油 适量，白糖 少许，盐 少许，韭菜 少许
做法步骤
1、鲅鱼清理干净，准备好食材。
2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鲅鱼开始煎。
3、煎至两面金黄，爆香葱花。
4、填入适量开水。
5、生抽。
6、适量盐，白糖。
7、料酒。
8、将法格多功能料理锅调至中火力，开始炖鱼。
9、炖至汤汁浓稠，调一勺水淀粉勾芡，下入韭菜提鲜。
10、装盘享用吧！
家常炖鲅鱼的做法
小火炖，取新鲜鲅鱼三斤，除去鱼鳃和内脏，水冲洗干净，油锅烧热，葱姜爆锅放入水二斤，老抽一两。禾香一两半，十三香一两，料酒一两，大火烧开五分钟改小火慢炖一个小时，淀粉勾芡浓汁出锅，撒香菜段即可。
家常炖鲅鱼的做法
鲅鱼2--4条 葱姜蒜适量
大料2-3朵 白糖一满匙
米醋一平匙 白酒一平匙
老抽适量 盐、鸡精、十三香适量
家常炖鲅鱼的做法步骤
1、 选了三条，没留着头，头好像没什么可吃的
2、 配料大约这么多
3、 盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用
4、 锅里添稍多点油、烧热
5、 放入鲅鱼煎
6、 煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，此时倒入适量老抽
7、 把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，开炖
8、 为了去腥，可以放些肉皮一起炖，也可以不放，大约15-20分钟，汤汁收得差不多了，撒些葱花，出锅
