1.主料：酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2个、红辣椒1个
辅料：植物油15克、盐3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克
2.香葱、姜洗净切末切末，泡椒洗洗切丁
3.红辣椒洗净切丁，酸白菜洗洗切丁
4.热锅凉油，油热7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味
5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
6.加姜、加盐翻炒均匀，加泡椒、红辣椒
7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味
8.加生抽翻炒均匀
9、加香葱、蔬之鲜
10、翻炒均匀即可
牛肉炒酸白菜的做法
食材明细
牛肉250克、红辣椒1个、姜1小块、酸菜150克、生抽适量、生粉适量、食盐适量、花生油适量
酸菜炒牛肉的家常做法
1、备好材料，洗净
2、牛肉和红辣椒切好，酸菜切小段，姜切成丝
3、牛肉加入适量的生粉和生抽、姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟
4、酸菜先炒熟待用
5、烧热锅后放入花生油，牛肉滑炒断生后再加入红辣椒和酸菜
6、将牛肉完全煮熟后加入适量的食盐就可出锅了
