沙枣青的颜色青中带蓝，它的青色像是奶色与青色的混合体，就像沙枣树皮上浮着的一层沙的青白色的沙皮，所以叫沙枣青。

成色好的沙枣青，颜色是比较均匀的，主要有豆青色、浅草色、深绿色、草青色、青灰色等。