我们可以先用水把毛肚泡上一天，然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上，然后我们将肚叶层层里伸，再用清水反复清洗黑膜和草味。

接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后我们再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。

吃的毛肚怎么切

1、毛肚上的杂物抖尽，用清水反复清洗干净

2、烧一锅开水，放入毛肚加少许白醋

3、等到水沸腾煮一会后再捞起来用冷水冲洗

4、冷却之后就可以用刀斜着切出好看的毛肚来