主料
芹菜一小把
牛肉200g
辅料
姜适量
蒜适量
盐一丢丢
淀粉一勺
酱油一勺
1、 牛肉切薄片，放入碗里，一勺淀粉，一勺酱油，腌制一会儿。
2、 芹菜去掉头，摘去比较老的叶子，洗净备用。
3、 切段，备用。
4、 姜切丝，蒜切末。
5、 锅里倒入适量油，放入姜丝和蒜末，小火炒香。
6、 放入腌制好的牛肉，炒至变色，捞出备用。
7、 锅里倒入适量油，下芹菜翻炒。
8、 芹菜炒至变软，下一丢丢盐，翻炒均匀。
9、 倒入炒好的牛肉，翻炒均匀。
10、 出锅。
芹菜炒牛肉的做法
步骤1
牛肉横切成薄片，加入生抽、耗油、料酒、生粉和花生油腌制半小时入味，芹菜和姜蒜处理好备用。
步骤 2
下油爆香姜蒜后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒1-2分钟，将牛肉片炒至六七成熟捞出备用。
步骤 3
下油将芹菜倒入翻炒熟，期间可加入耗油和少量清水，大约翻炒3-5分钟左右。
步骤 4
待芹菜炒至七八成熟，将牛肉倒入一起翻炒30秒左右即可出锅。
芹菜炒牛肉的做法
牛肉腌制加入淀粉，炒菜时把黄糖炒焦糖下锅再炒这样比较软，而且加入淀粉水，还有老抽生抽，切芹菜小段，可以提前烫一下，再放入剁椒小米辣，香菇酱，口味比较好
