1、粳米饭烧好，不硬不软的那种。2.猪排洗净用刀背拍松。
3、面包粉适量，另用碗打一个鸡蛋，搅匀，把猪排两面挂上面包粉，然后放在蛋液里浸一浸。
4、铁锅放油，油温五成热，把裹上面包粉和蛋液的猪排放入，煎至两面微黄熟透，捞起，在原锅里放入水，调料等，烧开
5、盛上一碗饭，放入炸好的猪排，再把调料汁倒上，一碗香喷喷的炸猪排饭做好了。
炸猪排饭怎么做
用料：猪梅肉片 3块、鸡蛋 2个、面包糠 适量、面粉 少许、洋葱 2个、胡萝卜 1个西兰花 。配菜用：酱油 、五香粉 、盐 、鸡精 、糖 料酒 、这些基本调料就够了 ，适量腌肉用芝士丝 1碗、白米饭 3碗
做法步骤：
1、猪扒提起一个晚上腌好，把白米饭煮上。
2、番茄和洋葱切块备用
3、芝士擦丝，鸡蛋打散炒熟备用
4、洋葱下锅炒香后倒入番茄接着炒至出汁
5、面包糠发碟中备用
6、猪扒用少许面粉抓匀后沾上面包糠，两面轻压一下
嗯7、放油下锅中火煎熟备用
8、白饭和鸡蛋加少许盐微微炒匀即可
9、用一个深一点的烤盘，做面包的烤盘最好。炒饭铺底层，猪扒、洋葱番茄酱一层一层的铺好
10、最后铺上一层厚厚的芝士
11、放入烤箱中层375F度烤10分钟即可
