可以吃。

春季的时候，刺枫树的开始吐露新芽，绿色的嫩叶子开始生长出来，采摘绿叶可以食用，就像其他的野菜一样，营养丰富，绿色健康。我国食用刺枫树嫩叶的人还是很少的，而在日本和韩国，则大受欢迎。树叶可以食用的刺枫树，日本和韩国人很喜欢