虾仁滑蛋

食材：虾仁、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、淀粉、盐

做法：

虾仁洗净沥干，少许淀粉、料酒、盐已，抓匀待用。

鸡蛋中放适量盐，打散待用。

热锅热油，姜蒜下锅炒香，虾仁下锅炒变色。接着蛋液下锅，慢慢定型后轻轻翻动成块。

最后撒葱，翻炒两下盛盘