食材用料
五花肉430g，酒糟适量，酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝少许，干红椒适量
做法步骤：
1/9
猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片
2/9
炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆
3/9
将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用
4/9
炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化 继续炒制成糖色
5/9
将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀
6/9
码放于小盆中
7/9
加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入酒糟翻拌
8/9
入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压
9/9
一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的酒糟五花肉蒸碗就完成了
甜糟肉蒸碗的做法
食材用料
五花肉430g，酒糟适量，酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝少许，干红椒适量
做法步骤：
1/9
猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片
2/9
炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆
3/9
将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用
4/9
炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化 继续炒制成糖色
5/9
将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀
6/9
码放于小盆中
7/9
加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入酒糟翻拌
8/9
入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压
9/9
一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的酒糟五花肉蒸碗就完成了
