学名：花园鳗。它们细长的身体从海底的沙土中伸出来，随着海水轻轻摇曳，远看就像一片水草。

花鳗鱼养殖有个适应过程，一般需要先将鳗鱼放到28℃大棚恒温室内养殖一段时间，放养到池塘前，使用高锰酸钾溶液进行消毒，并按规格分塘，每亩放养1800尾左右。